Снег - это замерзшая вода, а как мы знаем, лед бесцветный.
Причина в том, что каждая снежинка состоит из большого количества ледяных кристалликов. Но они не гладкие, а с гранями. Отражение света от граней этих кристаллов делает снег белым.