По той же причине, по которой друзья познаются в беде, добро невозможно без зла и так далее. Человек присутствует в многомерной системе координат, которая позволяет ему ориентироваться в примитивных бинарных категориях - свет и тьма, белое и черное, мужчина и женщина. Причем, человек воспринимает лишь то, что находится между.

Ты вроде что-то наподобие этого хотела получить в ответ, как я понял, а не выдержку из учебника по физике о том, как устроен человеческий глаз))