Никогда об этом не задумывалась)))но благодаря вопросу теперь осведомлена,надеюсь правильно)Урчальник находится в горле-это гортань и связки которые очень быстро сокращаются и расслабляются во время дыхания,что и способствует воспроизведению звука тоесть урчания.