Стоматолог - это врач с высшим стоматологическим образованием. Может быть стоматологом-терапевтом, стоматологом-хирургом, протезистом, парадонтологом. Зубной врач (за рубежом - дантист) - это врач, занимающийся только лечением зубов и имеющий среднее специальное медицинское образование (уровень фельдшера). В народе и тех и других зовут зубными врачами