Суровая реальность жизни!
мне кажется самым логичным решением является то, что это уменьшает вес, стоимость и сложность изготовления шоколадки. К тому же это ещё и экономия. Также возможно, как многие предполагают, чтобы детям было легче их есть, хотя, это наверное всего лишь бонус, о котором изначально изготовители и не задумывались. Если бы все Деды Морозы были целиком из шоколада, их цена была бы слишком высока, что снизило бы спрос на них.