Ну маринуешь мясо, елешь на свежий воздух, рубишь деревяшки, разводишь костёр, пока нет углей насаживаешь мясо на шампур, когда уже есть угли нужно на спец.подставку положить шампура и ждать пока будет готово. как-то так