Выбирая мясо, помните, что для шашлыка
годится не каждый отруб: мясо должно быть
мягким (иначе шашлык будет не разжевать), в
меру жирным (чтобы готовым оно сохранило
сочность) и качественным (иначе шашлык
будет попросту