Все зависит от компании в которой вы летаете.Политика везде разная. Где то считают часы, а где то выходы на рейсы.Так же зп зависит от того каким номером вы летаете и за что отвечаете на борту самолета.
На международные полеты нужен уровень иностранного языка, либо минимальный уровень и определенное количество времени отработанное в компании.