Если под словосочетанием вегетарианская кухня понимать что вообще вся кухня. То да. Не могу я без мяса или рыбы.
Но, бывают вегетарианские салаты или супы, которые настолько вкусны, что добавив туда даже супер-пупер кусочек мраморной говядины, на выходе получим что-то совершенно обычное, т.е. тупо испортим блюдо.