Для каждого оно своё. Для кого-то обнять любимого человека, играть с детьми, смотреть интересный фильм, знать что родители здоровы, покормить бездомного котёнка и т.д.
Для меня "простое счастье" это когда за окном хорошая погода;навестить бабушку; хотя бы на чуть увидеть мужа( безумно скучаю); наблюдать радость на лицах детей.