Закаляться. А, вообще, переболев однажды, человек, как правило, не болеет этой же болезнью вновь: к ней вырабатывается иммунитет. Так что для тех, кто переболел, скажем, ангиной или отитом, можно спокойно зимой ходить и без головного убора. В меру своей выносливости, конечно )