Здесь все сугубо индивидуально. Думаю, что внешний вид человека - самый главный аспект, от которого и будет зависеть, как к человеку будут обращаться. Если, к примеру, девушка выглядит неухоженно, то не исключено, что к ней обратятся именно "женщина". Так же как и мужчина - красивого, опрятного человека будут называть не иначе, как "молодой человек"