Субъективно, хорошая проза должна быть такая: в основе интересная (не обязательно оригинальная) идея, актуальная проблематика, мастерское изложения и динамичный слог. Как-то так. Честно выделил только то, что важно именно мне. Когда читаю такие книжки - кайфую :)