Несмотря на то что в последнее время всё больше открывается ресторанов японской кухни, мы до сих пор мало что о ней знаем. И чаще всего эти знания сводятся к понятиям "суши", "роллы" и "мисо-суп", хотя настоящая японская кухня намного богаче и разнообразней. В первую очередь это касается всевозможных морепродуктов и их сочетаний с рисом, также очень активно используется лапша и различные овощи, много блюд в которые входит куриное мясо. И я искренне завидую тем, кто это всё пробовал.