нарезаеш мясо (желательно свинину) круппными кусками, лук кольцами. кладеш в кастрюлю перемешиваеш все .соль перец черный. и в холодильник на сутки. а перед тем как жарить нанизываешь сначала помидор, затем мясо. и так д