Вкус этой рыбы мясистый и плотный, со сливочной текстурой, которая тает во рту. Некоторые считают, что он содержит множество витаминов и минералов, является отличным источником белка и натрия. Другие полагают, что крупные рыбы из-за загрязнения воды могут содержать большое количество ртути, поэтому употреблять их стоит умеренно.