Я стандартно говорю "привет", ну а дальнейшее уже в зависимости от того, насколько этот человек близок - кому-то просто улыбнуться, кому-то руку пожать, а кого и приобнять-поцеловать не грех. Есть подружка, самая близкая, ей говорю "привет, сосиска", игра у нас такая - кто раньше поздоровается, тот сосиской и называет другую.

Просто знакомым или людям в возрасте вежливо говорю "здравствуйте".