Рассчитываете основной обмен веществ. (в интернете есть онлайн калькуляторы).
В итоге узнаете, сколько калорий лично вам нужно употреблять, чтобы не толстеть.
Подсчитываешь калорий, и употребляешь намного меньше, чем в вашем основном обмене веществ. Допустим если ваша норма 2000 ккал в день, то вы должны употреблять не более 1200. Тут важно понимать, что банальная булочка, которая не придаст вам сытости имеет в себе аж 300 ккал примерно. А многие съедают 2-3 булочки за раз, и еще колой запивают (в банке которой содержится тоже около 300 ккал). Вроде не заметно, не сытно, зато заметно на весах.
Ну и конечно нужно хоть немного двигаться. Хотя бы 2-3 км в день пешком в быстром темпе проходите. Только в пользу будет.