Потому что происходит замерзание и кристаллизация воды, но белым он кажется только в тот момент, когда на него падают солнечные лучи, трудно не заметить его голубовато-серый оттенок. На цвет снега влияют свойства замерзшей воды, не отличающиеся от свойств жидкой воды. Снег образуют снежинки, которые не что иное, как кристаллы, в которые превращаются капли воды в снежном облаке.