Наверное потому, что лето стимулирует к гулянкам, походам и просто настроение не то, чтобы выразить его о природе. А зима располагает к некому спокойствию, когда проще сконцентрироваться на мыслях, чем на действиях заняться чем то активным, как летом... А ещё зимние темы способны напустить драму на читателя, что тем самым привлечёт должное внимание к поэту:))